Chambolle-Musigny Vieilles Vignes René Bouvier (Domaine) 2019

Präsentation

Chambolle-Musigny Vieilles Vignes René Bouvier (Domaine) 2019

Der Wein

Dieser Wein stammt aus einem Patchwork von 0,55 Hektar Weinbergen, die über die gesamte Appellation Chambolle-Musigny verteilt sind. Es handelt sich um einen typischen Ausdruck dieser zentralen Region der Côte de Nuits. Oft gelten diese Weine aufgrund ihres subtilen und eleganten Charakters als feinsten der Region. Die über 60 Jahre alten Rebstöcke bringen konzentrierte Trauben in begrenzter Menge hervor.
Dieser tiefgründige und ansprechende Wein wird von Noten kleiner und reifer roter Früchte (Kirsche, Himbeere) sowie Blüten (Veilchen) dominiert. Veredelt wird das Ganze von einer leicht würzigen Struktur, die auf einem kontrollierten Ausbau in Eichenfässern (20 Prozent neues Holz) basiert. Der salzige Abgang ist lang anhaltend. Mit zunehmender Reife entwickelt dieser Wein die für die Appellation typischen Noten von Unterholz, Wild und würzigen reifen Früchten.
Der Wein verfügt über hohes Reifepotenzial und kann ab fünf Jahren nach seinem Jahrgang und nach einer einstündigen Karaffierung verkostet werden.

Das Weingut René Bouvier ist seit drei Generationen im Familienbesitz und wird nunmehr von Bernard Bouvier verwaltet. Er ist Eigentümer von 17 Hektar Rebfläche in 18 Appellationen, angefangen bei Marsannay bis hin zu Gevrey-Chambertin, und deckt, wie viele Winzer der Region, ein breites Sortiment an Grands Crus, Premiers Crus, Villages und regionalen Appellationen ab. Trotz dieser Vielfalt ist seit 2013 das gesamte Sortiment bio-zertifiziert. Das Alter der Rebstöcke (bis zu 90 Jahre) gibt den Weinen eine komplexe Note. Dieses Weingut hat in den letzten Jahren große Erfolge erzielt, insbesondere durch bessere Extraktionsmethoden als in der Vergangenheit.