Gevrey-Chambertin Ostrea Domaine Trapet 2014

Präsentation

Gevrey-Chambertin Ostrea Domaine Trapet 2014

Der Wein

Der Gevrey-Chambertin Ostrea der Domaine Trapet stammt von vier Parzellen, die jeweils aufgrund der Besonderheit ihres Terroirs ausgewählt wurden. Eine von ihnen beherbergt die ältesten Rebstöcke des Weinguts. Es ist die Kombination aus verschiedenen geologischen und klimatischen Gegebenheiten, die dem Wein seine Dichte verleiht.

Jean-Louis Trapet macht einen gelassenen Eindruck. Er sieht aus wie ein Mensch, der weiß, dass „die Menschen sterben und die Erde bestehen bleibt". Und weil es beim Wein um das Teilen und Weitergeben geht, ist das Erbe seines Ururgroßvaters Louis, der das Weingut 1870 gründete, nach wie vor sehr präsent. Jean-Louis Trapet hütet seine 18,5 Hektar Rebfläche, die zu den wertvollsten in der Region Gevrey zählen, wie einen Schatz: drei Grands Crus (Chambertin, Chapelle-Chambertin und Latricières-Chambertin), zwei Premiers Crus (Petite Chapelle und Clos Prieur) sowie mehrere Parzellen in der Region Marsannay, die zur Appellation Bourgogne gehören. Seit 1997 wird das ganze Weingut biodynamisch bewirtschaftet: frei von jeglicher Form der Schädigung der Reben und des Weinkellers, das Gleichgewicht der Natur respektierend, basiert dieses Konzept vor allem auf Beobachtung. Die Reben werden in ihrer Entwicklung unterstützt und gleichzeitig geschont. Im Laufe der Jahre wurden verschiedene Versuchsreben getestet – auf Pfählen, geflochten und unbeschnitten. 2021 begann die dreijährige Umstellung des Erziehungssystems: 3 Hektar auf hohen Pfählen und 15 Hektar auf Drahtanlagen. Die Vinifikation erfolgt nach burgundischer Methode mit ganzen Trauben, um die maximale Finesse und Ausdruckskraft jeder Lage zu bewahren. Ein entscheidender Schritt bei Trapet ist der Ausbau: Nach der Vinifikation mit möglichst wenig Eingriffen, reifen die Weine in Fässern, über den Winter hinweg, wo sie sich langsam und in ihrem eigenen Tempo entfalten.
Ein Muss für jeden Liebhaber der Weine aus dem Burgund, insbesondere der Pinot Noirs der Côte de Nuits.

Im Elsass setzt sich die Familiengeschichte in Riquewihr auf den Weinbergen von Andrée Trapet, der Ehefrau von Jean-Louis, fort. Anfang der 2000er-Jahre übernommen, umfasst das 14 Hektar große Weingut vier Grand Crus: Sonnenglanz, Schoenenbourg, Sporen und Schlossberg sowie mehrere Lagen rund um Beblenheim, Zellenberg und Hunawihr. Wie im Burgund werden die Reben biodynamisch bewirtschaftet, mit Zertifizierungen von Demeter und Biodyvin. Seit 2021 werden die Parzellen im Pfahlerziehungssystem bewirtschaftet. Pierre und Louis Trapet keltern hier elegante, fein nuancierte Weine mit ausgeprägtem Lagencharakter. Sorgfältige Vinifikationen, teilweise mit Maischestandzeiten, und lange Reifezeiten verleihen ihnen zusätzliche Tiefe. Eine eigene Interpretation des Elsass: präzise, gastronomisch und tief in seinen Terroirs verwurzelt.

Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Trapet