Präsentation

Bourgogne François de Nicolay 2022

Der Wein

Es ist immer wieder faszinierend, dass einige Winzer aus dem Burgund nicht zögern, auch Weine zu produzieren, die von ihrem gesamten Savoir-faire profitieren und dennoch unter regionalen Bezeichnungen angeboten werden – und das obwohl sie an die großen Appellationen der Region gewöhnt sind. Hier präsentiert uns François de Nicolay, Winzer aus Savigny-les-Beaune, einen Burgunder aus Pinot Noir. Die Rebstöcke werden in der gesamten Region biodynamisch bewirtschaftet.
Die Farbe des Weins ist von einem leichten und klaren Rubinrot, und die Rebsorte bringt hier ihre gesamte Komplexität zum Ausdruck: Es zeigen sich Noten von Kirschen, Himbeeren und einigen saftigen Brombeeren.
Die Weine der Appellation Bourgogne sind eher leicht und sollten daher relativ jung genossen werden.

Das Weingut François de Nicolaÿ

Nachdem François de Nicolaÿ eine Zeit lang in Paris gelebt hatte, entschied er sich Anfang der 2000er Jahre, das Familienweingut Chandon de Briailles in Savigny-lès-Beaune zu übernehmen. Sein Ziel ist es, authenthische und lebendige Weine zu produzieren, die ihr Terroir widerspiegeln. Dafür kauft er Trauben aus zertifiziert biologischem oder biodynamischem Anbau. Wir sind begeistert von seinen schmackhaften und feinen Weinen, die eine besondere Leichtigkeit vermitteln.

Detaillierte Eigenschaften