Mit Sicherheit werden Sie diese Flasche des Weinguts François Mikulski wiedererkennen, mit ihrem durchsichtigen Etikett und der kreideähnlichen, wie handgeschriebenen Aufschrift. Die beiden ungefähr anderthalb Hektar großen Rebflächen, von denen die Trauben für diesen Wein stammen, sind beide mit 100 % Chardonnay bepflanzt. Eine wurde 1986 angelegt, die andere 2005. Der Unterboden besteht hier aus feinem Fluss-Schwemmland. Beiden liegen an der Grenze zu der berühmten Appellation Meursault, was diesem Wein seine Länge am Gaumen und seine fettige Seite verleiht. Die Rebstöcke werden biologisch bewirtschaftet, auch wenn François und Marie-Pierre Mikulski keine offizielle Umstellung anstreben. Dieser Wein reift 10 Monate in Eichenfässern. Nach dem Ausbau erfolgt ein Abstich in Tanks, wo er weitere zwei Monate reift bevor er in Flaschen abgefüllt wird.