Dieses Weingut wurde zu Beginn der 2000er-Jahre von ehemaligen Mitarbeitern der Domaine de la Rectorie gegründet, die sich niederlassen wollten. Nachdem sie durch Frankreich gezogen waren, fanden sie nach einem kurzen Aufenthalt in Maury in dieser Gegend die perfekten Bedingungen für ihr Vorhaben. So begannen sie ihr Abenteuer, große Maury-Weine herzustellen – gemäß dem, was sie in Maury gelernt hatten. Nachdem sie eine alte Genossenschaftskellerei aufgekauft hatten, begannen sie, ihren eigenen Wein in dieser Region herzustellen.
Diese sehr alten Rebstöcke (Grenache Noir und Carignan), die auf Schiefer und Ton-Kalk-Böden gepflanzt sind, ergeben einen herrlich trockenen Maury-Wein mit würzigen Nuancen und einer spürbaren Dichte. Der 24-monatige Ausbau in alten 400-Liter-Fässern ermöglicht es dem Wein, seinen Charakter zu entwickeln.