Ganz in der Tradition des Jura besteht dieser vin jaune aus Savagnin, der autochthonen Rebsorte par excellence, und wird traditionell sechs Jahre lang im barrique unter Flor ausgebaut. Bei der Verkostung weist er intensive Noten nach Schalenfrüchten, Zitrusfrüchten und Gewürzen wie Safran, Curry und Muskatnuss auf. Lagern Sie ihn einige Jahre im Keller und genießen Sie ihn dann zu typischen Gerichten wie einem edlen Comté oder einer Poularde aus Bresse mit Morcheln.