Maipo Antiyal Escorial-Carménère 2017

Dieser Wein besteht zu 100 % aus Carménère, einer Rebsorte, die sich besonders gut an das chilenische Klima anpasst. Antiyal, der Name der 1996 von Alvaro und Marina Espinosa gegründeten Domaine, bedeutet so viel wie "Die Söhne der Sonne'' auf Mapuche. Der Aspekt der Weitergabe an zukünftige Generationen ist für die Domaine von großer Bedeutung und geschieht auch durch eine biologische und biodynamische Bewirtschaftung der Reben.
Von diesem Wein werden in der Appellation Maipo Andes jährlich ca. 7.000 Flaschen produziert. Der Boden ist vulkanischen Ursprungs und die im Durchschnitt 16 Jahre alten Rebstöcke gipfeln auf einer Höhe von 500 Metern. Die Gärung findet in Tanks aus rostfreiem Stahl und ohne Zugabe von Hefe statt. Der Wein reift anschließend 12 Monate lang in eiförmigen Tanks.