Alsace Zellberg Pinot Gris de Voile Julien Meyer (Domaine) 1997
14%
1.5L
Intensität
Ein seltenes Juwel von einem Weingut, das sich um einen nachhaltigen Anbau der Rebsorte Grauburgunder sowie um eine natürliche Vinifikation bemüht. Der Ausbau unter Hefeschleier verleiht dem Wein eine ungewöhnliche Komplexität, die überraschende gastronomische Kombinationen ermöglicht.
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Alsace Zellberg Pinot Gris de Voile Julien Meyer (Domaine) 1997
Der Wein
PINOT GRIS ZELLBERG BARRIQUES VIN DE VOILE JULIEN MEYER
Das Weingut Julien Meyer
Das Weingut Julien Meyer wird mittlerweile von Patrick Meyer verwaltet, der sich schlicht und einfach als Bauernwinzer bezeichnet. Eine biologisch-dynamische und natürliche Philosophie war für ihn wesentlich. Nach der Bio-Zertifizierung im Jahr 1990 erhielt er 1993 die Biodynamie-Zertifizierung. Im Weinkeller hat er sich für den Ausbau der Weißweine im Tank und für die Rotweine in Barriques entschieden. Seine Reben sind in Höhenlagen (250 m) angepflanzt, ein Faktor, der eine langsame Reifung begünstigt. Sieben Rebsorten werden separat kultiviert, erst bei der Vinifikation finden teilweise Assemblagen statt.
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