Präsentation

Dalwhinnie 1989 Of. The Distillers Edition Special Release D.SL.312 - bottled in 2004 Double Matured

Der Wein

Ein Dalwhinnie Distillers Edition, 1989 destilliert und 2004 abgefüllt. Die Distillers Edition folgt der 1988 herausgekommenen Serie Classic Malts, jedoch mit einer zusätzlichen Reifung versehen, die je nach Brennerei anders ausfällt. In dem Fall von Dalwhinnie handelt es sich um eine Reifung im Oloroso-Sherry-Fass.

Das Weingut Dalwhinnie

Schottland, nördliche Highlands. Aktive Destillerie. Eigentümer: Diageo. Ende der 1980er-Jahre nahm United Distillers Dalwhinnie in die berühmte Reihe der "Six Classics" auf. Bis heute steht er im Schatten seiner berühmten Schwestern Lagavulin, Talisker und Oban. Trotz einiger Jahrgangs-Ausgaben, darunter ein 1966er Whisky, der 2004 auf den Markt kam, scheint er auf die klassischen Editionen der Gruppe wie Distillers Edition und Winters' Gold beschränkt zu sein. Es gibt nur sehr wenige Handelsabfüllungen von diesem Whisky. Hier sind nur die Jahrgangs-Versionen bei Gordon & MacPhail und Cadenhead, alle früher als 1970, anzuführen. Dalwhinnie ist auch ein wesentlicher Bestandteil von Blends wie Buchanans, Black & White, Haig und Dimple.
Mit einer Höhe von 327 Metern über dem Meeresspiegel ist Dalwhinnie Schottlands höchstgelegene Brennerei. Die durchschnittliche Jahrestemperatur ist hier mit 6 °C Grad am Niedrigsten. Das Ergebnis sind Whiskys mit charakteristischen Honignoten und recht kräftigem Abgang.