Präsentation

Marcillac 2020

Der Wein

Diese Appellation nordwestlich der Stadt Rodez im Departement Aveyron im südlichen Zentralmassiv wäre in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts fast verschwunden. Eine Gruppe von Winzern sorgte jedoch für den Erhalt dieses Weinbaugebiets, dessen Terroir von rotem Ton, Eisenoxid und Kalkstein geprägt ist, regional „Causse“ genannt. Auf weniger als 300 Hektar werden hauptsächlich Weine aus der Rebsorte Fer Servadou erzeugt. Die Weine dieser Region sind als AOC/AOP klassifiziert und zeichnen sich durch eine sehr gute Qualität aus. So auch die Weine der Domaine du Cros, voluminöse, stets angenehme Rotweine aus Fer Servadou. Am Gaumen sind sie mineralisch, mit einer geradlinigen Struktur. Es sind Weine zum Kauen, ohne jemals schwer zu wirken. Ihr sehr würziges Aroma und ihre Struktur machen sie zu ausgezeichneten Begleitern zu Grillgerichten.