Corton-Charlemagne Grand Cru Patrick Javillier 2005
13.5%
1.5L
Intensität
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Corton-Charlemagne Grand Cru Patrick Javillier 2005
Der Wein
Der Corton-Charlemagne stammt von einer klitzekleinen Parzelle mit südlicher Ausrichtung. Die Ernte erfolgt sehr früh, um eine Überreife der Trauben zu vermeiden. So wird genug Säure bewahrt, die die typische Fülligkeit dieser Appellation ausgleichen kann. In der Nase entfaltet der Wein intensive Aromen von Zitrusfrüchten, Hasel- und Walnüssen. Am Gaumen entwickeln sich eher Aromen von Obst mit weißem Fruchtfleisch (besonders Apfel). Es sind auch eine schöne Säure, eine unbestreitbare Mineralität, Kraft und Konzentration sowie ein schönes Finale zu finden. Dieser Wein passt perfekt zu Fisch, Krustentieren und Geflügel.
Das Weingut Patrick Javillier
Das Weingut Patrick Javillier erstreckt sich über eine Rebfläche von zehn Hektar an der Côte de Beaune. Patrick Javillier, der aus einer Winzerfamilie in Meursault stammt, studierte Önologie, bevor er den väterlichen Betrieb übernahm. Seit 2008 vinifiziert er zusammen mit seiner Tochter Marion. Seine Weine sind eher klassisch, aber mit viel Anmut und einem schönen Reifepotenzial.
Detaillierte Eigenschaften
Anzahl : 2 Flaschen
Füllstand : 2 NormalBemerkungen : 2 Etikett sehr fleckig, 2 Etikett beschädigtHerkunft: : privatperson
Typ Weinkeller: : unterirdischer Keller
Mwst. erstattbar : nein
Holzkiste/Originalverpackung: : nein
Französisches Zoll-Siegel: : ja
Alkohol in Prozent : 13.5 %
Region : Burgund
Appellation : Corton-Charlemagne
Klassifizierung : Grand Cru
Eigentümer : Patrick Javillier
Jahrgang : 2005
Farbe : weiß
Trinktemperatur: : 12°
Intensität des Weins : cremig
Dominante Aromen des Weins : gelbe Früchte
Anlass der Verkostung : gastronomischer Wein