Die Weine aus Bergerac waren bereits bei holländischen Weinliebhabern im Mittelalter begehrt. In der Verlängerung der Weinberge des Bordelais, mit denselben Rebsorten, jedoch Richtung Périgord, beherbergt Bergerac ein Mosaik an Terroirs, die fast so vielfältig sind, wie die des großen Nachbarn an der Gironde. Die Rebstöcke wachsen auf lehm- und kalkhaltigen oder nur kalkhaltigen Böden, angereichert mit Sand am linken Ufer der Dordogne; am rechten Ufer sind die Böden vorwiegend sandig und enthalten etwas Schotter. In der hügeligen, herrlichen Landschaft des Périgord tragen ein mildes Klima und großzügige Sonneneinstrahlung dazu bei, dem Bergerac alle Eigenschaften eines hervorragenden Weines zu verleihen. Die Methoden der Vinifikation werden laufend weiterentwickelt. Die Reifung im neuen Eichenfass wird immer beliebter und verleiht dem Wein zarte Vanille-Noten. Die Rotweine zeigen sich fein, fruchtig und ausgewogen. Oft haben die Weine ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.