Am Fuße der Alpen wurde die Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie (die höchste Klassifizierung im italienischen System) im Jahr 1967 zunächst als DOC gegründet und 1990 hochgestuft. Auf nur 86 Hektar liegen die Weinberge an den Ausläufern der hohen Alpengipfel. Hier zeigt sich der Einfluss des Mittelmeers nur sehr wenig. Es ist die Nähe zu den kühlenden Bergen, die für ein kontinentales Klima und somit für eine weniger warme Atmosphäre sorgt.
Dies sind perfekte Anbaubedingungen für die Hauptrebsorte im Piemont: Nebbiolo. Die Weine dieser Appellation, ob Rosso oder Rosso Riserva (längere Reifung), müssen zu 90 Prozent aus dieser Rebsorte bestehen. Auch ein wenig Uva Rara (maximal zehn Prozent der Assemblages) und Vespolina (maximal vier Prozent) sind vorhanden. Die Weine dieser Appellation entwickeln Aromen von Sauerkirschen, getrockneten Blüten und gelegentlich einige Kräuternoten. Der kräftige Charakter dieser Weine, der sich hinter einer relativ blassen Farbe verbirgt, verleiht ihnen ein gutes Reifepotenzial.