Die Familie Palacios Remondo kann eine lange Weinbaugeschichte vorweisen, die bis ins Jahr 1651 zurückreicht. Heute leitet Alvaro Palacios das Familienunternehmen, in dem einige der Spitzenweine Spaniens erzeugt werden. Alvaro Palacios, der vom Magazin Wine Spectator zum spektakulärsten Winzer Spaniens gekürt wurde, legt besonderen Wert auf die Arbeit im Weinberg und verzichtet so weit wie möglich auf den Gebrauch von Chemikalien. Wie er selbst haben auch seine Weine eine starke Präsenz.

Dieser Wein ist eine Assemblage aus Grenache, Tempranillo, Mazuelo und Graciano und stammt von dem Weinberg La Montesa. Dieser liegt auf den Hängen des Monte Yerga im Osten der Appellation, die für die Qualität ihrer Lehm- und Kalkböden bekannt ist. Produziert von dem erfolgreichen Alvaro Palacios (L'Ermita), dauern Gärung und Mazeration mit Unterstoßen in Eichenfudern einen Monat, gefolgt von einer malolaktischen Gärung und dem Ausbau über 14 Monate in französischen Barriques aus neuem Holz. Intensiv und dominiert von roten Früchten (Kirsche) und Gewürzen, enthüllt die Cuvée La Montesa runde Tannine und ein frisches und langes Finale.