Givry 1er Cru Servoisine Domaine de la Ferté 2011

Die Domaine de la Ferté in Givry ist im Besitz der Familie Devillard, ebenso wie das Château de Chamirey und die Domaine des Perdrix. Der Weinberg ist sehr klein und umfasst weniger als drei Hektar Rebfläche, von denen einer als Premier Cru klassifiziert ist (La Servoisine). Die Rebstöcke sind ungefähr 35 Jahre alt.

Dieser sehr alte Premier Cru wurde schon im Jahre 1170 von den Mönchen der Abbaye de Cîteaux bewirtschaftet. Der Wein wird in Eichenfässern ausgebaut, davon sind 60 % neu. In der Nase äußert er Aromen von schwarzen Früchten (Blaubeere, Brombeere), sowie rauchige und würzige Noten. Am Gaumen zeigen die Tannine eine reizvolle Finesse, die Materie offenbart sich delikat und die Länge ist beachtlich.