Die Geschichte der Domaines Ott reicht fast 130 Jahre zurück, bis ins Jahr 1896, als der junge Agronom aus dem Elsass, Marcel Ott, eine ausgedehnte Reise durch Frankreich unternahm, um die Welt des Weinbaus zu erkunden. Seine Reise führte ihn schließlich in die Provence, wo er beschloss, das Land zu bewirtschaften, das wenige Jahre zuvor stark vom Reblausbefall betroffen war.
Er führte umfangreiche Restaurierungsarbeiten durch, pflanzte edle Rebsorten an und gab schließlich sein Erbe an seine Nachkommen weiter. Heute wird das Weingut, das seit 2004 zum Konzern Louis Roederer gehört, von Jean-François Ott geleitet, einem Vertreter der vierten Generation. Die Domaines Ott umfassen zwei Cru Classé de Provence, das Château de Selle und den Clos Mireille, sowie ein Anwesen in Bandol, das Château Romassan. Der Anspruch der Domaines bleibt seit über einem Jahrhundert unverändert: herausragende provenzalische Weiß-, Rosé- und Rotweine zu produzieren. Diese ikonischen Weine sind leicht an ihren unverwechselbaren Flaschen zu erkennen.

Lesen Sie im iDealwine Journal den Artikel über die Domaines Ott.

Dieser provenzalische Weißwein hat einen salzigen Charakter, der typisch für sein Terroir ist. Die Hauptrebsorte überrascht: Sémillon. Ergänzt wird durch die sehr aromatische lokale Rebsorte Rolle. Der Wein reift im foudre. Der blassgoldene Farbton bildet einen Kontrast zu den ausgeprägten Noten exotischer Früchte im Bukett und der honigartigen Textur. Der Wein hat ein schönes Reifepotenzial.