Die Domaine Clerico in Monforte d'Alba ist eines der bekanntesten Weingüter im Barolo. Im Jahr 1976 übernahm Domenico Clerico die Domaine von seinem Vater und vergrößerte sie, indem er einige sehr hochwertige Rebflächen aufkaufte. Der Weinberg hat heute eine Gesamtfläche von 21 Hektar. Die Wein werden weltweit sehr geschätzt.

Der Aeroplan Servaj reift 26 bis 36 Monate in Fässern aus französischer Eiche. Es ist ein reichhaltiger und zugleich eleganter Wein mit Körper, seidigen Tanninen und Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen. Dieser Wein ist wie geschaffen, um Gerichte mit rotem Fleisch zu begleiten.