Das Château de Puligny-Montrachet ist seit 2012 Eigentum von Etienne und Alix de Montille, die auch die berühmte Domaine de Montille besitzen. Seit 2002 war Etienne de Montille bereits Geschäftsführer. Seit 2002 ist das Weingut biologisch und seit 2005 biodynamisch zertifiziert. Das Château produziert klare und edle Weißweine.

"Poruzot" ist die Verkleinerungsform von Porroux, einem regionalen Begriff für "steinige Orte" (vom lateinischen Petrosa). In der Tat besteht der Boden dieser Parzelle aus kalkhaltigem Mergel mit hohem Kiesanteil. Die gesamte Arbeit im Weinberg ist auf die Ausgewogenheit des Weins ausgerichtet. So erfolgt die Weinlese früh um eine gewisse Spannung zu bewahren. Des weiteren wird der Wein nach einem einjährigen Ausbau in Holzfässern und einem einzigen Abstich ein zweites Mal (vier bis sechs Monate) in Edelstahlbehältern gelagert, um ihm mehr Frische zu verleihen. Das Ergebnis ist hinreißend.