Es klingt vielleicht etwas seltsam, aber Michel Chapoutier, Pionier des biodynamischen Weinanbaus, hat sich das Elsass ausgewählt, obwohl er von der Rhone stammt. Der Liebhaber der rheinischen Weine, ihrer Mineralität und der regionalen Rebsorten, kaufte im Jahr 2009 mit vier Freunden die Domaine. Das Jahr 2011 ist der Beginn der Erfolgsgeschichte seiner elsässischen Weine, die unter der Marke Schieferkopf angeboten werden.

Nach einer Vinifikation in traditionellen elsässischen Fudern und einem Ausbau (mit malolaktischer Gärung), ebenfalls in Fudern, präsentiert dieser Wein eine verführerisch goldene Robe, die komplexe Noten von exotischen Früchten, Ananas, Mango, sowie mineralische Anklänge und Nuancen von weißen Früchten enthüllt. Seine kräftige Textur besteht lange fort, dank seines säuerlichen und gleichzeitig salzigen Abgangs.