Der 66-jährige Dominique Piron, der in Morgon am Fuße der Côte de Py geboren wurde, leitet das Weingut heute mit meisterlicher Hand, als würdiger Erbe eines seit 14 Generationen überlieferten Know-How in Sachen Weinbau. Im Jahr 1988 war er der erste im Beaujolais, der Trauben zukaufte und damit Pionierarbeit in der Region leistete. Sein Weingut umfasst 80 Hektar in 16 Gemeinden des Beaujolais, vor allem aber in Morgon, der emblematischen Appellation, und Chénas, der kleinsten Appellation. Die Weine der Domaine Piron werden einhellig gelobt, weil sie sich kontinuierlich solide und großzügig zeigen und unter Berücksichtigung von Tradition und Herkunft vinifiziert werden. Zugleich betätigt Piron sich als Négociant. Im Juli 2017 hat er die Präsidentschaft der regionalen Branchenorganisation übernommen, mit großen Ambitionen für das Beaujolais! Die ersten Projekte, die er in Angriff nehmen möchte, betreffen die Qualität der Weine und den Umweltschutz.

Dieser sortenreine Chardonnay stammt von dem Weingut Dominique Piron. Die Trauben werden bei guter Reife geerntet und in Edelstahltanks vergoren. Anschließend reift der Wein in Eichenfässern, was ihm einen runden Charakter mit schöner Länge verleiht. In der Nase enthüllt er Aromen von weißen Blüten und exotischen Früchten. Am Gaumen geht der lebhafte und füllige Auftakt in eine strukturierte und ausgewogene Textur über. Dieser Wein verfügt über ein gutes Reifepotenzial und wird seine Frische auch nach vier Jahren im Keller nicht verlieren.