2009 gründeten Nicolas Jaboulet und die Familie Perrin Maison Nicolas Perrin. Der erste Wein stammt aus dem Jahr 2006. Schnell wurde die Fachwelt auf die sorgfältig produzierten Weine aufmerksam. Die Trauben stammen von Winzern und langjährigen Freunden, die für die Reifung genutzten Barriques werden sorgfältig ausgewählt und der Reifungsprozess genau kontrolliert.

Die Rebsorten Marsanne und Roussanne werden nach integrierten Bewirtschaftungsmethoden auf Löss-Kalk-Böden angebaut. Die Trauben werden von Hand verlesen, vollständig entrappt und separat vinifiziert. Sie werden lange bei niedriger Temperatur vergoren, um die Frische ihrer fruchtigen Noten zu bewahren. Ein zehnmonatiger Ausbau in neuen Fässern verleiht dem Wein eine große Tiefe, eine schöne Fülle und einen bemerkenswert langen Nachhall.