In einer idyllischen Enklave im Hood River Valley in Oregon haben Nate Ready und seine Lebensgefährtin China Tresemer ihre vielseitigen Talente in den Bereichen Önologie, Gartenbau, Kochen und Bildende Kunst vereint und die Hiyu Wine Farm gegründet. Nate, ein ehemaliger Weinhändler, kaufte das Weingut im Jahr 2010 mit dem Vorsatz, einen "altmodischen" Bauernhof zu gründen, der heute 15 Hektar Rebfläche, zwei Hektar Weideland, drei Hektar Gemüsegarten und zwei Hektar Wald ausmacht. Alles ist natürlich gestaltet und sowohl vom biologisch-dynamischen Anbau als auch vom Konzept der Permakultur inspiriert. Knapp 80 unterschiedliche Rebsorten werden dort kultiviert. Die Rebflächen werden ein wenig mit der Sense bearbeitet, gepflügt wird jedoch nicht. Die Rebstöcke werden nur einmal pro Jahr gestutzt, und es findet keine Grünlese statt. Das Weingut setzt weniger Präparate ein als biologische oder biodynamische Weingüter: Der Falsche Mehltau wird durch die Anwendung von Zimtöl und verschiedenen Aufgüssen in Schach gehalten. Im Keller wird bei der Vinifikation nur wenig eingegriffen.

Dieses sich in Oregon in den USA befindende Weingut wurde von einem jungen Paar übernommen, das den Weinbau auf natürliche Weise wiederbeleben wollte. Die Domaine bewirtschaftet ihre fast 80 Rebsorten nach dem Konzept der Polykultur. So befinden sich Tiere inmitten der Weinberge, die ihre Begrünung regulieren. Nicht weit entfernt der Weinberge wird Gemüseanbau betrieben, was das Auftreten von Insekten mit sich bringt und die Biodiversität im Weinbau fördert. In den Weinbergen wird nur wenig Kupfer versprüht. Insgesamt werden im Vergleich zum ökologischen Landbau fast 85 % weniger Produkte verwendet. Die Vinifikation im Keller ist wenig interventionistisch. Auf diese Weise entstehen natürlich konzentrierte, aber bekömmliche Weine. Dieser Wein ist das Ergebnis einer Vermählung mehrerer Jahrgänge nach dem Solera-Verfahren. Der Wein gewinnt so eine zusätzliche Komplexität und bildet eine interessante Patina.
Dieses Weingut sticht durch seine Originalität, sowie der Eleganz seiner Weine hervor. Sie sollten sich die Weine dieser Domaine unbedingt näher ansehen. Ein Musterbeispiel für den bäuerlichen Weinbau.