Im Süden von Blois, in der Touraine am Ufer der Loire, erstrecken sich die Weinberge der AOC Cour-Cheverny auf gerade einmal 50 Hektar. Die Jahresproduktion beläuft sich auf rund 2000 Hektoliter. Die Zusammensetzung der Böden ist typisch für die Region: Es dominieren die sogenannten "Perruches". Dabei handelt es sich um Lehmböden mit Feuerstein und einem hohen Anteil an Kieselsteinen. Letztere sorgen dafür, dass das Wasser gut versickern kann.
In dieser Appellation dürfen allein Weine aus der Rebsorte Romorantin den Namen Cour-Cheverny tragen. Diese autochthone weiße Rebsorte entstand aus einer Kreuzung aus Pinot Noir und Heunisch, sozusagen ein Cousin des Chardonnay. Die Weine aus dieser Rebsorte, die sich heute auf die Region am linken Ufer der Loire beschränkt, entfalten eine schöne Rundheit und eine Vielfalt an Aromen mit einem dominierenden Bukett von weißen Blüten und köstlichem Honig. Manche Weine können auch leichte Noten entwickeln, die an Backpflaume erinnern.