Das gleichnamige Weingut wurde in den 1960er Jahren von Herrn Rolet gegründet und ist mit 62 Hektar das zweitgrößte Weingut im Jura. Es wurde von den Kindern Élyane, Pierre, Bernard und Guy übernommen, die es anschließend verkauften. 2018 übernahm es die im Burgund sehr bekannte Familie Devillard (die auch Château de Chamirey, Domaine de la Ferté, Domaine des Perdrix und Domaine de la Garenne besitzt). Es besteht kein Zweifel daran, dass dieses Weingut, das bereits hervorragende Weine produziert, uns in den kommenden Jahren noch mehr beeindrucken wird.

Die Domaine Rolet ist ein echtes Monument der Appellation Arbois. Schon immer hat sie ehrliche und authentische Weine produziert. Die Rebstöcke wachsen auf einer Fläche von über 60 Hektar und werden so natürlich wie möglich bewirtschaftet. Die Arbeit im Weinberg erfolgt mit großer Sorgfalt, im Keller wird so wenig eingegriffen wie möglich. Die Weine sind anmutig. Dieser aus Trousseau und Pinot Noir erzeugte Wein ist fein und in seiner Jugend fruchtig und ein wenig wild. Seine weichen Tannine am Gaumen lassen erkennen, dass er mit den Jahren eine unvergleichliche Finesse entwickeln wird. Ein großartiger Wein, den man jung oder reif trinken kann.