Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots Aurélien Verdet 2007

Im unteren Teil eines nach Osten ausgerichteten Hügels gelegen und als südlicher Nachbar der berühmten Appellation Vosne-Romanée, zieht die Parzelle dieses Premier Cru Aux Boudots das Beste aus dem Kalk-Lehm-Boden mit gut drainierendem, kieselhaltigem Schluff der Combe de la Serrée.
Der Wein besitzt eine intensive, tief-purpurrote Farbe die an dunkle Rosenblätter erinnert. Wenn er jung getrunken wird, offenbart dieser Pinot Noir in der Nase Noten von kleinen roten und schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Erdbeere, Kirsche). Nach einigen Jahren der Flaschenreifung finden Liebhaber hier komplexere Noten von mazerierten Früchten, Unterholz, Trüffeln und Wild. Das Mundgefühl ist sofort kraftvoll und füllig, mit viel Biss und körperreichen Tanninen. Einige Jahre der Reife runden das Ensemble ab.