In Collioure, mitten im Roussillon, arbeitet der Winzer Rasmus Aamand Olesen. Wie sein Name erahnen lässt, handelt es sich um einen Dänen. Nachdem er seine ersten Erfahrungen auf dem Bauernhof seiner Familie gemacht hatte, studierte er Biologie. Im Jahr 2016 hatte er ein Praktikum in einer von ihm gewählten Region zu absolvieren. Er entschied sich für die Appellation Banyuls, wo er seine Kenntnisse erweiterte und schließlich blieb. 2017 ließ er sich auf ein neues Abenteuer ein und pflanzte unterschiedliche Rebsorten auf einer einzigen Fläche. So gedeihen Syrah, Grenache Noir, Blanc und Gris sowie Mourvèdre nebeneinander. An den besonders sorgfältigen Anbau schließt eine "natürliche" Vinifikation an. Diese führt er ganz alleine durch. Er entrappt seine Trauben nach altmodischen Verfahren und vinifiziert sie in Holzfässern. Die Weine reifen über einen langen Zeitraum und gewinnen so an Feinheit. Sie bieten ein subtiles Gleichgewicht zwischen der Kraft des Südens und einer salzigen Frische und spiegeln damit das mediterrane Terroir wider. Eine weitere Besonderheit des Weinguts ist der Name "Nénu", der so viel wie "Wein aus zwei Händen" bedeutet. Der Ton ist also vorgegeben...

Bei der Cuvée de Claude handelt es sich um eine Assemblage aus Grenache Noir und Mourvèdre. Sie wird von der Domaine Nénu produziert, deren Name auf Dänisch „Wein zweier Hände“ bedeutet. Es ist demnach wenig überraschend, dass dieser Wein mit größter Sorgfalt von einem jungen Winzer aus Dänemark produziert wird. Nachdem er in seinem Heimatland Biologie studiert hatte, ging er nach Banyuls, um dort auf einem Weingut zu arbeiten. Er verliebte sich in die Region und gründete 2017 sein eigenes Weingut mit unterschiedlichen Rebsorten (Complantation). Seither präsentiert er Weine wie diesen, die aus einem nachhaltigen Anbau ohne jegliche Chemikalien sowie aus einer tadellosen Vinifikation – ebenfalls ohne Hilfsmittel – stammen.
Wir empfehlen, diese Cuvée einige Jahre im Keller zu lagern. Sie ist äußerst kräftig, wird aber von einer gewissen Frische ausgeglichen, die durch den Einfluss des Mittelmeers entsteht. Bei der Verkostung offenbart der Wein eine granatrote Farbe sowie ein besonders intensives aromatisches Bukett mit Noten von roten und schwarzen Früchten, Garrigue, milden Gewürzen und mit der Zeit auch animalischen Aromen wie Leder und Moschus.