Jean-François Quénard, ein önologischer Winzer aus Savoyen, arbeitet mit Geschick mit den autochthonen Rebsorten dieses Weinbaugebiets, das derzeit eine Renaissance erlebt. Die Rebsorte Mondeuse wird hier auf Hängen mit einem Gefälle von bis zu 45 % kultiviert, wodurch die Reben während des ganzen Jahres von Hand bearbeitet werden müssen.
Die für diese endemische Rebsorte typische Nase vereint eingemachte rote Früchte mit würzigen Aromen. Der Gaumen ist üppig und fruchtig.
Auch wenn er bereits heute angenehm zu trinken ist, verleihen reichhaltige und üppige Tannine sowie Spannung dem Wein ein gutes Reifepotenzial. Bewahren Sie ihn also ruhig ein paar Jahre in Ihrem Keller auf.