Die Domaine de la Folie in Chagny, die sich zwischen Bouzeron und Rully befindet, ist seit drei Jahrhunderten im Familienbesitz von Noël-Bouton. Es war Etienne-Jules Marey, Arzt und Erfinder der Chronophotographen (Vorläufer des Fotoapparats), der den Familienbesitz ausbaute. Diese Domaine erzeugt interessante Weine, insbesondere sehr elegante Weißweine.

Die in Chagny ansässige Domaine de la Folie ist ein bedeutender Akteuer im großartigen Terroir von Rully. Die Domaine hat in den letzten Jahren immer mehr an Bedeutung gewonnen.
Dieser Wein enthält Trauben von Parzellen, die sich über eine 1,60 Hektar große Fläche erstrecken. Die Trauben werden entrappt, der Wein wird vinifiziert und anschließend in Fässern ausgebaut (davon 20 % neu). Das ton- und kalkhaltige Terroir der Gemeinde garantiert diesem Wein einen klassisch burgundischen Ausdruck.
Dieser Wein spiegelt die schönen Terroirs der Gemeinde wider und bringt Noten von Brombeeren, roten und schwarzen Früchten, gepaart mit einer leicht vanilligen Struktur zum Ausdruck, die auf den Ausbau im Holz zurückzuführen ist. Je nach Jahrgang können Sie diesen Wein mindestens zehn Jahre lang reifen lassen.