Dieses Anwesen 2010 von Chris und Suzaan Alheit gegründete Anwesen befindet sich in Südafrika. Bevor sich dieses talentierte Paar auf dieses Abenteuer einließ, sammelte es Erfahrungen sowohl im eigenen Land als auch im Ausland: in Kalifornien, Australien und sogar in Deutschland, um das herrliche Terroir an der Mosel zu erkunden. Diese Erfahrungen haben ihnen verdeutlicht, wie wichtig das Terroir ist, das sie durch möglichst wenig interventionistische Anbaumethoden und Vinifikationstechniken hervorheben. Daher ist es wenig überraschend, dass die Ernten von Hand durchgeführt werden und bei der Arbeit im Keller den natürlichen Hefen viel Raum gegeben wird. Überzeugt davon, dass Weißweine das Markenzeichen der Region um Kapstadt sind, kultivieren sie alte Chenin Blanc-Reben, die unter anderem eine alkoholische Gärung im Holz durchlaufen. Dank ihrer Expertise offenbaren die Weine eine wahre Eleganz, die weit entfernt von den gängigen Klischees über Weine aus der Neuen Welt ist.

Dieser Wein stammt von einer Parzelle mit Chenin-Reben, die zwischen 1974 und 1989 gepflanzt wurden, auf 450 m Höhe. Die Vinifizierung in ganzen Büscheln erfolgt so natürlich wie möglich und der Saft wird ganz leicht vorgeklärt. Die Gärung allein auf natürlichen Hefen findet im Fuder und in alten Fässern unterschiedlicher Größe statt und dauert etwa einen Monat. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang ungeschönt auf eigenen Hefen heran und muss weitere 6 Monate im Keller ruhen. Bei der Verkostung entfaltet er sich kräftig und ausdrucksstark mit Aromen nach Zitrusrinde, Steinobst und Tee, kernig, energiereich, ausgewogen und mit einer schönen Mineralität.