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Bas-Armagnac Domaine de la Poste 48° Darroze 1975
48%
0.7L
intensité
Darroze et le domaine de La Poste offrent un armagnac au caractère spécial, d’une grande finesse et d’une belle longueur.
Plus d'infosLa maison d’armagnacs Darroze et le domaine de La Poste se regroupent pour la réalisation d’une cuvée au caractère spécial. Le domaine de La Poste se trouve dans la vaste commune de Condom, placé au centre du cercle entre Mont-de-Marsan, Auch et Agen. En effet, les vignes se trouvent à la frontière entre le département du Gers et celui du Lot-et-Garonne. Elles s’éparpillent sur une soixantaine d’hectares, constitués d’un mélange de calcaires et d’argiles. Cette cuvée est un monocépage d’ugni blanc.
Le nectar est distillé en continu par Mikhalowsky, jusqu’à atteindre un degré alcoolique de 56%. Il est ensuite élevé pendant de nombreuses années dans des pièces de chêne du Sud-Ouest.
A la dégustation, nous apprécions une robe couleur jaune aux reflets d’or. Ce nectar partage des arômes de fruits confits, d’épices douces et de tilleul. Au palais, cet armagnac est délicat, fin et assez long. Nous y retrouvons des saveurs de fruits cuits et d’amandes.
Le domaine Darroze
Qui ne connaît pas le cuisinier Jean Darroze ? Figure emblématique de l'univers de la gastronomie landaise, ce chef du Sud-Ouest a transmis sa passion pour la cuisine, les grands vins et les eaux-de-vie régionales à son fils Francis Darroze. Celui-ci s'est rapidement forgé un palais exigeant et, à partir des années 1950, s'est mis en quête d'Armagnacs de propriétaires. Cette quête évolua tant et si bien que dans les années 1970, il a fait construire un chai consacré au vieillissement des nectars. A partir de l'ugni blanc, cépage emblématique de la région, son fils Marc décide de chercher aussi ces ors liquides que nous avons le plaisir de proposer sur iDealwine.
Lire l'article du blog sur les armagnacs Darroze
