Bouzeron Les Bouchines La Chaume des Lies 2023

Ce vin blanc incarne l’élégance du seul cru de Bourgogne dédié à l’aligoté, cultivé sur les terroirs uniques de Bouzeron, à la frontière de la Côte Chalonnaise et de la Côte de Beaune. L’appellation Bouzeron, reconnue en 1998, célèbre ce cépage historique, connu pour sa fraîcheur et sa finesse. Le terroir se compose de sols calcaires, riches en marnes blanches, qui jouent un rôle central dans l’expression du vin. Les raisins, soigneusement récoltés à la main, sont pressés doucement pour préserver leur pureté. La fermentation est accomplie de manière spontanée grâce aux levures indigènes. Pour finir, le vin est élevé 12 mois en fûts avant d’être mis en bouteilles.
La cuvée se pare d’une robe or pâle, sublimée par des reflets argentés. Le nez dévoile des arômes subtils de fleurs blanches, d’agrumes et de pierre à fusil. La bouche est fraîche et tendue, avec une belle minéralité, amenant vers une finale salivante.