Côtes du Jura Vin de Paille Château d'Arlay 2000
Côtes du Jura AOC
14%
1.125L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un superbe vin de paille, aux arômes de noix, qui rendra votre dessert inoubliable. A moins que vous ne choisissiez de le déguster que pour lui-même...
Plus d'infos
Présentation du lot
Côtes du Jura Vin de Paille Château d'Arlay 2000
La cuvée
Ce vin de paille s'obtient par séchage sur claies grillagées (sorte de clôtures) des cépages récoltés à maturité mais toujours sans pourriture. Voilà un véritable produit artisanal, qui autrefois était considéré comme une médication antidépressive. Après 3 à 4 mois de passerillage, les grappes gorgées de sucre sont pressées et fermentées pendant 3 ans en petits fûts. Ce vin de paille se distingue par ses arômes de fruits exotiques, de fruits secs et confits, de cire d'abeille et de miel, ainsi que par sa bouche équilibrée entre la sucrosité et la fraîcheur et sa finale très digeste, presque aérienne. A déguster frais à l'apéritif, sur un foie gras chaud ou encore sur un roquefort. Son potentiel de garde monte à une centaine d'années !
Plus vieux château viticole de France, le château d'Arlay existe depuis la fin du XIe siècle ; il serait d'ailleurs le plus ancien château vignoble de France. Classé monument historique, le château d'Arlay a été dans le passé un couvent qui abritait l'ordre des Minimes. Au 18e siècle, la Comtesse de Lauraguais en a ensuite fait sa demeure. En 1960, le Comte de Laguiche entreprend de recréer le domaine constitué dès le haut Moyen-Age par les Comtes de Chalon-Arlay, Princes d'Orange.
Son fils Alain laisse maintenant lui-même sa place à son fils, Pierre-Armand. En charge aujourd'hui de l'exploitation viticole, ce dernier met l'accent sur une conduite moderne des vinifications, suivie par un élevage traditionnel en fûts dans les magnifiques caves du Château, datant du 17e siècle. Le vignoble s'étend sur environ 22 hectares, plantés en pinot noir, trousseau, poulsard, chardonnay et savagnin. Toutes les vignes sont situées sur des coteaux, à une altitude comprise entre 200 et 240 mètres. Certaines vignes sont relativement âgées, plantées en 1953. Le vignoble est travaillé avec une inspiration bio, mais sans aucune certification. Ce domaine est une icône des vins du Jura, à goûter absolument !
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur le Château d'Arlay
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 3 demi bouteilles
- Niveau :
- 3 Base goulot
- Observations :
- 3 Étiquettes très légèrement marquées, 2 Capsules cire, 1 Cire légèrement abimée, 1 Traces anciennes coulures
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave climatisée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 14 %
- Région :
- Jura
- Appellation :
- Côtes du Jura
- Propriétaire :
- Château d'Arlay
- Millésime :
- 2000
- Couleur :
- blanc liquoreux
- Température de service :
- 14°
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- moelleux
- Arôme dominant du vin :
- noix
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Savagnin
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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