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Vin de France Ornithogale Domaine des Grouas 2023
12%
0.75L
intensité
Ornithogale est un blanc ciselé, floral et vibrant, qui exprime avec justesse la finesse des terroirs ligériens et l’élégance du chardonnay.
Plus d'infosProvenant de la Vallée de la Loire, la cuvée Ornithogale est un vin blanc atypique et expressif. Classé en Vin de France, cette dénomination offre une grande liberté de création aux vignerons, en dehors des contraintes des appelations, favorisant l’authenticité du terroir et le respect du vivant. Issu de raisins de chardonnay, le vin est vinifié avec une attention toute particulière. La vendange est manuelle, suivie d’un pressurage doux. La fermentation se déroule de manière naturelle avec des levures indigènes. Pour finir, un élevage partiel en fûts anciens préserve l’éclat du fruit et permet à l’ensemble de gagner en complexité.
La robe est pâle, sublimée par des reflets argentés. Le nez est délicat, marqué par des parfums de fleurs blanches, de poire et de citron confit, accompagnés par une touche crayeuse. En bouche, la matière est vive, droite et salivante, amenant vers une finale à la fois savoureuse et persistante.
Présentation du lot
Vin de France Ornithogale Domaine des Grouas 2023
La cuvée
Provenant de la Vallée de la Loire, la cuvée Ornithogale est un vin blanc atypique et expressif. Classé en Vin de France, cette dénomination offre une grande liberté de création aux vignerons, en dehors des contraintes des appelations, favorisant l’authenticité du terroir et le respect du vivant. Issu de raisins de chardonnay, le vin est vinifié avec une attention toute particulière. La vendange est manuelle, suivie d’un pressurage doux. La fermentation se déroule de manière naturelle avec des levures indigènes. Pour finir, un élevage partiel en fûts anciens préserve l’éclat du fruit et permet à l’ensemble de gagner en complexité.
La robe est pâle, sublimée par des reflets argentés. Le nez est délicat, marqué par des parfums de fleurs blanches, de poire et de citron confit, accompagnés par une touche crayeuse. En bouche, la matière est vive, droite et salivante, amenant vers une finale à la fois savoureuse et persistante.
Le domaine Domaine des Grouas
Dans le ciel de l’Anjou, de nombreuses étoiles brillent : Bellivière, Terre de l’Elu, Emmanuel Ogereau… Lionel Hupolox a justement appris dans ces propriétés avant de créer le domaine des Grouas en 2022, entre l’Anjou Noir et l’Anjou Blanc et Martigné-Briand. Il a également étudié en BTS viticulture & oenologie à Marseille pour se mettre à la page du vin. Lionel, qui travaillait dans le conseil et la gestion de projet dans le digital, souhaitait depuis ses 20 ans créer son propre domaine viticole, c’est désormais chose faite. Avec sa femme Pauline Sain Hupolox, ils reprennent 13 hectares de vignes (plus 6 hectares de biodiversité répartis autour des vignes) certifiés bio depuis 2018 et en cours de certification biodynamique, gage de respect du vivant.
Sur toute la production, environ un tiers est mis en bouteille, le reste est vendu en négoce. Tous les vins forgés au domaine sont issus d’un travail parcellaire afin de pouvoir d’être le meilleur miroir de leur terroir. Les étiquettes du domaine mettent d’ailleurs en avant les sols ou les parcelles dont sont tirées les cuvées, par des dessins colorés.
