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Anjou La Fuye Domaine des Myosotis 2023
12%
0.75L
intensité
La Fuye impressionne par sa minéralité saline, sa vivacité fruitée et sa structure précise, offrant une expérience aromatique persistante et élégante.
Plus d'infosL’Anjou-Saumur est une appellation de la Vallée de la Loire réputée pour ses chenin blanc élégants. La cuvée La Fuye met en avant un terroir de schistes gréseux exceptionnel. Les vignes, en moyenne âgées d’une trentaine d’années, se dressent sur un sol argilo-schisteux. L’exposition au nord-ouest garantit une maturité lente. La cuvée est élaborée après des vendanges manuelles, précédant un tri rigoureux effectué à la vigne. Les raisins sont ensuite pressés délicatement à l’aide d’un pressoir vertical, sans débourbage, afin de préserver toute la pureté du jus. La fermentation est spontanée, menée exclusivement par des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé durant dix mois en barriques de 500 litres, sans collage ni filtration.
La robe dévoile un jaune paille lumineux. Le nez est intense, mêlant des notes pierreuses typiques de la pierre à fusil à des arômes de poire mûre, de coing et de fleurs blanches délicates. En bouche, le vin se montre immédiatement vif et tendu, porté par une texture saline élégante et une acidité précise.
Présentation du lot
Anjou La Fuye Domaine des Myosotis 2023
La cuvée
L’Anjou-Saumur est une appellation de la Vallée de la Loire réputée pour ses chenin blanc élégants. La cuvée La Fuye met en avant un terroir de schistes gréseux exceptionnel. Les vignes, en moyenne âgées d’une trentaine d’années, se dressent sur un sol argilo-schisteux. L’exposition au nord-ouest garantit une maturité lente. La cuvée est élaborée après des vendanges manuelles, précédant un tri rigoureux effectué à la vigne. Les raisins sont ensuite pressés délicatement à l’aide d’un pressoir vertical, sans débourbage, afin de préserver toute la pureté du jus. La fermentation est spontanée, menée exclusivement par des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé durant dix mois en barriques de 500 litres, sans collage ni filtration.
La robe dévoile un jaune paille lumineux. Le nez est intense, mêlant des notes pierreuses typiques de la pierre à fusil à des arômes de poire mûre, de coing et de fleurs blanches délicates. En bouche, le vin se montre immédiatement vif et tendu, porté par une texture saline élégante et une acidité précise.
Le domaine Domaine des Myosotis
La nouvelle aventure de Justine et Romain commence en 2021. Après avoir respectivement travaillé dans le Muscadet (domaine Bonnet-Huteau) et dans le Saumurois (Thierry Germain), c'est en Anjou noir que les deux vignerons se retrouvent pour créer leur propre domaine : le Domaine des Myosotis. A Saint-Lambert-du-Lattay, l'exploitation produit ses vins à partir de 5,3 hectares de vignes. Le chenin s'épanouissait d'abord aux côtés du melon de bourgogne à Clisson, du cabernet franc et du chardonnay mais reste finalement l'unique cépage travaillé par le domaine. Les vignes, cultivées en agriculture biologique, profitent d'un bel environnement sur des sols argilo-calcaires et schisteux, à la lisière de la forêt. L'usage du soufre et du cuivre est lui très modéré. Les baies sont récoltées à la main pour en garantir la qualité. L'élevage se déroule maintenant uniquement en barrique et dure plus de 10 mois.
Les cuvées du Domaine des Myosotis font preuve de l'attention apportée à la vigne : le fruit y est éclatant de pureté, la minéralité du sol l'accompagne idéalement, la fraîcheur enrobe le tout. Certains vins sont à boire jeune, d'autres peuvent être gardés. Il y en a pour tous les goûts !
