Saint-Véran Domaine Chardigny 2024

Le terroir de Saint-Véran, perle méridionale du Mâconnais, est une appellation qui partage avec le Pouilly-Fuissé la même noblesse de terroirs calcaires et la grâce du chardonnay. Les vignes de chardonnay s’enracinent sur des coteaux calcaires mêlés d’argiles fines, souvent parsemés de pierres blanches. Les raisins, récoltés manuellement à maturité parfaite, sont pressés lentement et fermentent avec leurs levures indigènes. Le vin est ensuite élevé partiellement en fûts bourguignons et en cuves inox, pour préserver à la fois la pureté du fruit et une subtile touche boisée. Les frères Chardigny privilégient des élevages longs sur lies fines, sans collage ni filtration, pour donner au vin texture et profondeur.
La robe or pâle et lumineuse se pare de reflets argentés. Le nez fin et précis mêle des parfums de fleur d’acacia et de citron à une touche d’amande fraîche. La bouche élégante et tendue laisse entrevoir une matière souple portée par une belle acidité minérale.