Les vendanges iDealwineoffre fidélitéObtenez des bons de réduction avec vos achats !
Vin de France Vieilles Vignes Du Fief Prevost Château de Bonnezeaux 2021
13%
0.75L
intensité
Un blanc profond et minéral, sublimé par les vieilles vignes, qui exprime la face la plus pure et ciselée du chenin sur schistes.
Plus d'infosCe vin blanc, classée en Vin de France, naît sur les coteaux historiques de l’Anjou, là où la Loire a façonné des paysages de schistes sombres et de veines quartzées, sols pauvres qui obligent les ceps anciens à puiser très profondément et qui donnent à ce vin une tension presque saline, loin de l’image parfois opulente des grands liquoreux de Bonnezeaux. Les raisins sont cueillis à la main, en petites caisses, avec un tri rigoureux directement à la parcelle. Au chai, les fruits sont lentement pressés en grappes entières. La fermentation spontanée se déroule en barriques anciennes, sans levurage. Enfin, l’élevage se prolonge longuement sur lies fines, sans soutirage brutal, pour préserver l’énergie du vin.
La robe jaune pâle se pare de reflets dorés. Le nez évoque des parfums de poire fraîche, de coing discret, de fleur de tilleul et de fumée. La bouche est droite, tendue et presque cristalline, amenant vers une finale persistante marquée par le schiste.
Le domaine Château de Bonnezeaux
Le château de Bonnezeaux, dirigé par la famille Saclier de La Bâtie après des siècles d’histoire viticole (depuis le XIVᵉ siècle), s’étend sur un vignoble de 9 hectares planté entre 1970 et 2021. En effet, en 2014, une cousine des propriétaires, Guyonne Saclier de la Bâtie, se donne pour mission de remonter l'exploitation alors en friche, après des expériences chez Mark Angeli ou encore Stéphane Bernaudeau. Après deux années de replantations, le millésime 2016 voit le jour, en 100% chenins secs sur une appellation (qui a donné son nom au Château) réputée pour ses liquoreux !
Le travail dans les vignes est mené avec le plus grand respect du sol et de la biodiversité, dans un esprit bio et avec des rendements limités, chaque parcelle recevant des soins adaptés à ses besoins spécifiques. Au chai, les vinifications suivent une approche peu interventionniste, avec un minimum de soufre ajouté, permettant aux raisins de révéler naturellement toute leur richesse aromatique. L'élevage est réalisé pendant 1 à 4 années, dans des fûts de chêne non neufs.
Les vins développent une belle fraîcheur et une complexité aromatique qui reflètent le caractère unique du terroir de Bonnezeaux. L'équipe iDealwine apprécie le travail de ce domaine, dont les vins restent confidentiels.
Lire l'article du blog
iDealwine vous suggère
Lots similaires
aux statistiques de plus de 150 000 cotes