Mercurey Vieilles Vignes François Raquillet 2021
Mercurey AOC
13.5%
0.75L
intensité
Un mercurey blanc réalisé pour être dégusté dans sa jeunesse avec des mets simples et fins.
Plus d'infosPrésentation du lot
Mercurey Vieilles Vignes François Raquillet 2021
La cuvée
Ce mercurey blanc vieilles vignes provient du plateau des Montelons, un secteur frais et venteux au sol calcaire. Les vignes quarantenaires font l'objet de vendanges manuelles avec tri. Arrivées en cuverie, les baies sont pressées avant la fermentation alcoolique en fut. Le vin est élevé pendant un an (30% fût neuf) sur ses lies fines. Frais et précis, il dévoile des notes de fruits jaunes et d'agrume. Ces notes fraîches nécessitent donc une ouverture de la bouteille dans sa prime jeunesse afin d'éviter qu'elles ne se « fanent ». La bouche souple permet des accords gourmands avec un apéritif copieux ou une entrée.
Le domaine François Raquillet
François Raquillet est issu d'une famille de vignerons depuis 11 générations ; il a repris le domaine familial en 1990. Le vignoble compte 10 hectares, principalement en appellation Mercurey. Le domaine Raquillet figure parmi les valeurs sûres de l'appellation, sur l'ensemble de sa gamme.
Le Mercurey La Brigadière est un joli blanc, à marier avec des poissons grillés. Il se distingue par ses arômes de fleurs blanches et sa belle minéralité en bouche, se terminant par une longue finale.
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