Patrimonio Santamaria 2024

Découvrez le vignoble corse avec ce patrimonio blanc, un monocépage de vermentino. Thomas Santamaria représente la sixième génération à la tête du domaine, exploitant environ 13 hectares de vignes au centre de l’appellation Patrimonio. En effet, celles-ci se trouvent dans le nord de l’île, à l’ouest de Furiani et à 25 kilomètres au sud-ouest de Bastia. Cette parcelle de vermentino est placée aux abords du lac de Padula, apportant à ce vin blanc de la minéralité et de la fraîcheur. Les ceps se plaisent sur un sol d’argiles et de calcaires, se complétant de schiste à de rares endroits. Thomas conduit ses vignes en respectant une agriculture biologique, certifié ECOCERT. Le jeune vigneron se convertit peu à peu à une agriculture comprenant les méthodes de la biodynamie.
En cave, après des vendanges manuelles, le patrimonio blanc connaît une vinification et un élevage en cuve inox. La fermentation se déroule à l’aide de levures indigènes. L’élevage, quant à lui, varie entre 9 et 18 mois, selon les millésimes.