Crémant de Loire Prélud Rosé Le Crémant Domaine Payen

Name: Crémant de Loire Prélud Rosé Le Crémant Domaine Payen
Brand: Payen
SKU: 2779243
Price: 15 EUR
Availability: InStock

Crémant de Loire AOC

Fruits rougesVin d'apéritifVin de copains

12%

0.75L

intensité

Pourquoi choisir ce vin ?

Un crémant de Loire rosé à la personnalité fraîche et fruitée, élaboré par Ludovic Payen au cœur de l’Anjou noir. Une cuvée confidentielle aux bulles fines, idéale pour l’apéritif comme pour une cuisine légère.

Plus d'infos

Ce crémant de Loire Prélud rosé du domaine Payen est élaboré au cœur de l’Anjou noir, dans un vignoble récemment installé et conduit en conversion biologique. La cuvée s’inscrit dans une approche artisanale, avec une attention particulière portée à la fraîcheur du fruit et à la finesse de l’effervescence. Ici, le grolleau gris est un cépage particulièrement adapté aux rosés légers et parfumés. Le vin est élaboré selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille et un élevage sur lies annoncé autour de douze mois pour la cuvée Prélud.
La robe rose pâle dévoile un nez délicat et expressif, doté de parfums de petits fruits rouges, de pamplemousse rose, de pomme fraîche et de fleurs blanches. La bouche, à la fois vive et désaltérante, s’appuie sur une effervescence fine, une acidité nette et une finale légèrement saline. C’est un rosé pétillant gourmand et accessible, à servir bien frais.

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Le domaine Payen

Installé depuis 2024 à Chaudefonds-sur-Layon, Ludovic Payen incarne une nouvelle génération de vignerons, à la fois ambitieuse et engagée. Originaire de La Baule, il s'est formé après des études de commerce à la Viti de Beaune et a multiplié les expériences dans de grands domaines comme au Comte Liger-Belair, à Larrivet Haut-Brion et à la Coulée de Serrant.
Avec le soutien de sa famille, il a repris un domaine de 27 hectares déjà tourné vers le bio, majoritairement planté en chenin, mais aussi en cabernet (franc et sauvignon), grolleau, grolleau gris, posant ainsi les bases d’un projet dynamique et prometteur.
Sur des terroirs variés (schistes verts, quartz et roches schisto-gréseuses), les vendanges sont manuelles. En cave, ses vinifications sont peu interventionnistes (levures indigènes, pressurage doux…). L’élevage varie selon les cuvées : en inox pour sa gamme Prélud (des vins de plaisirs) et en barrique pour ses cuvées la vague enchantée et la plage abandonnée.

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