Vin de France Rouge Clair Domaine Inebriati 2025
13%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Une syrah de pressurage direct, vinifiée et élevée sans artifice pour privilégier le fruit et la fraîcheur. Rouge Clair se distingue par sa robe délicate, sa texture juteuse et son profil particulièrement digeste.
Plus d'infosCette cuvée Rouge Clair propose une lecture singulière de la syrah languedocienne. Élaborée à partir de raisins issus d’un terroir calcaire au cœur de la garrigue, elle privilégie la finesse, le fruit et la fraîcheur plutôt que la puissance. Son nom évoque son profil léger et sa robe délicate, aux antipodes des rouges solaires et massifs.
La cuvée est produite à partir de syrah vendangée manuellement puis pressée directement, une méthode qui extrait une matière fine et une couleur peu intense. La fermentation s’effectue avec les levures indigènes, dans l’approche naturelle et peu interventionniste chère à Victor Beau. L’élevage en cuve fibre préserve la pureté aromatique et la souplesse du vin, sans apport boisé
La robe rubis clair dévoile un nez gourmand de framboise, de fraise fraîche et de poivre doux, accompagné d’une nuance saline évoquant la garrigue. La bouche, juteuse et croquante, s’appuie sur une acidité rafraîchissante et des tanins discrets. Un rouge de plaisir immédiat, digeste et original, à servir légèrement frais avec des grillades, une tarte à la tomate ou un fromage de chèvre.
Domaine Inebriati
★ Domaine partenaireCréé au début des années 2010 par Victor Beau, le domaine Inebriati est installé à Vacquières, dans l’Hérault, au nord de l’aire du Pic-Saint-Loup. D’abord constitué d’un petit parcellaire familial, il s’étend aujourd’hui sur environ 9 hectares. Victor Beau a repris les vignes de son père, Christophe Beau, figure pionnière de la biodynamie dans la région.
Le vignoble est conduit en agriculture biologique et biodynamique depuis 1991. Réparties entre Vacquières et Corconne, les vignes bénéficient d’une grande diversité de sols — gravettes calcaires, terres argilo-calcaires, sables et limons — et de plusieurs microclimats. Le domaine possède notamment de vieilles vignes de cinsault et de terret bourret blanc plantées en 1958, conduites en gobelets. Les vendanges sont manuelles et les raisins soigneusement triés.
Les vinifications sont peu interventionnistes, avec des fermentations spontanées grâce aux levures indigènes et très peu de soufre, utilisé au cas par cas. Les rouges sont vinifiés en cuves béton ou en amphores de grès, sans élevage sous bois, avec des macérations douces et une utilisation régulière de grappes entières. Les blancs sont généralement pressés directement puis fermentés en cuves inox afin de préserver leur fraîcheur et leur précision.
La gamme comprend notamment Naïa, issue de vieilles vignes complantées, Drya et Thyia, deux rouges à base de syrah et de grenache, ainsi que Cinsault, 100 % cinsault. Les blancs se distinguent par leur originalité, avec Oréa en terret bourret blanc, Néréi en ugni blanc, Ourami en grenache blanc de macération et Blanc de Noir, élaboré à partir de mourvèdre pressé directement. Les vins d’Inebriati expriment un style frais, précis et digeste, à rebours des interprétations les plus solaires du Languedoc.
Lire notre article dans le Journal iDealwine sur Inebriati.
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