Vin de France Oréa Domaine Inebriati 2025
11.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Une cuvée rare de terret bourret, ancien cépage blanc du Languedoc, qui séduit par sa pureté, sa fraîcheur et sa remarquable tension saline.
Plus d'infosLe vin de France Oréa constitue une cuvée particulièrement identitaire du domaine Inebriati. Il met à l’honneur le terret bourret, ancien cépage blanc autochtone du Languedoc, issu de vieux gobelets plantés en 1958. Son nom fait référence à Oréa, nymphe grecque des montagnes et des grottes : une évocation poétique qui rappelle l’ancrage profondément méditerranéen de cette cuvée.
Les raisins sont conduits en agriculture biologique et biodynamique, sur des sols de gravettes calcaires. Vendangés manuellement, ils bénéficient d’un pressurage direct, puis d’une fermentation spontanée avec les levures indigènes. L’élevage en cuve inox permet de préserver la pureté aromatique, la fraîcheur et la minéralité du vin, sans apporter de notes boisées. Comme l’ensemble des cuvées blanches d’Inebriati, Oréa privilégie une vinification peu interventionniste et un usage très limité du soufre.
La robe claire et lumineuse précède un nez délicat de poire, de mirabelle, de fleurs blanches et de pierre humide. La bouche, fraîche et ciselée, s’étire sur une trame saline et minérale, avec une finale légèrement amère qui stimule la salivation. Un blanc rare et élégant, à servir avec un poisson fin, des légumes de printemps ou un fromage de chèvre.
Domaine Inebriati
★ Domaine partenaireCréé au début des années 2010 par Victor Beau, le domaine Inebriati est installé à Vacquières, dans l’Hérault, au nord de l’aire du Pic-Saint-Loup. D’abord constitué d’un petit parcellaire familial, il s’étend aujourd’hui sur environ 9 hectares. Victor Beau a repris les vignes de son père, Christophe Beau, figure pionnière de la biodynamie dans la région.
Le vignoble est conduit en agriculture biologique et biodynamique depuis 1991. Réparties entre Vacquières et Corconne, les vignes bénéficient d’une grande diversité de sols — gravettes calcaires, terres argilo-calcaires, sables et limons — et de plusieurs microclimats. Le domaine possède notamment de vieilles vignes de cinsault et de terret bourret blanc plantées en 1958, conduites en gobelets. Les vendanges sont manuelles et les raisins soigneusement triés.
Les vinifications sont peu interventionnistes, avec des fermentations spontanées grâce aux levures indigènes et très peu de soufre, utilisé au cas par cas. Les rouges sont vinifiés en cuves béton ou en amphores de grès, sans élevage sous bois, avec des macérations douces et une utilisation régulière de grappes entières. Les blancs sont généralement pressés directement puis fermentés en cuves inox afin de préserver leur fraîcheur et leur précision.
La gamme comprend notamment Naïa, issue de vieilles vignes complantées, Drya et Thyia, deux rouges à base de syrah et de grenache, ainsi que Cinsault, 100 % cinsault. Les blancs se distinguent par leur originalité, avec Oréa en terret bourret blanc, Néréi en ugni blanc, Ourami en grenache blanc de macération et Blanc de Noir, élaboré à partir de mourvèdre pressé directement. Les vins d’Inebriati expriment un style frais, précis et digeste, à rebours des interprétations les plus solaires du Languedoc.
Lire notre article dans le Journal iDealwine sur Inebriati.
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