Chambertin Grand Cru Vieille Vigne Jean-Marie Fourrier 2021
Chambertin Grand Cru AOC
14%
1.5L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Taillé pour une garde certaine, ce grand cru séduit par la complexité de son bouquet aromatique (fruits bien mûrs, tabac blond, cuir, réglisse) et à son équilibre bien maîtrisée entre puissance et délicatesse typique du pinot noir.
Plus d'infos
Présentation du lot
Chambertin Grand Cru Vieille Vigne Jean-Marie Fourrier 2021
La cuvée
Le chambertin grand cru Vieilles Vignes du domaine Fourrier a fait l'objet d'un élevage traditionnel qui lui permet de révéler toute sa richesse et sa complexité. Taillé pour une garde certaine, il accompagne joliment des mets de caractère grâce à la complexité de son bouquet aromatique (fruits bien mûrs, tabac blond, cuir, réglisse) et à son équilibre bien maîtrisée entre puissance et délicatesse typique du pinot noir.
Le domaine Jean-Marie Fourrier fut créé en 1930 par Fernand Pernot - grand-oncle de l'actuel propriétaire -, qui racheta de superbes parcelles de la Côte de Nuits. Jean-Marie Fourrier, représentant de la 3e génération, a repris le domaine familial de 10 hectares à Gevrey-Chambertin dans les années 1990, à l'âge de 23 ans. Il a acquis son expérience en plus de la transmission familiale, au Domaine Drouhin et chez le légendaire Henry Jayer.
Il possède notamment des parcelles en Griotte-Chambertin et dans le Clos St Jacques, dont les vignes ont été plantées au début du siècle dernier. Jean-Marie Fourier travaille ses vignes de manière aussi naturelle que possible, prêtant une grande attention à la qualité du matériel végétal (renouvellement du vignoble par sélections massales) et ayant banni les produits chimiques (désherbants fongicides...). La récolte est sévèrement triée. En cave également, le travail se veut au plus proche des raisins et le moins interventionniste possible, avec une utilisation minimale de sulfites et de bois neuf (pas plus de 20 %). L'élevage en barriques dure environ 18 mois.
Ses vins atteignent un très haut niveau et se caractérisent par leur grande pureté aromatique, leur finesse de tanins et leur grand potentiel de garde. Ils sont très recherchés par les amateurs de grands vins de Bourgogne.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 magnum
- Niveau :
- 1 Normal
- Observations :
- 1 Étiquette légèrement plissée, 1 Étiquette très légèrement marquée, 1 Capsule cire
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- stockage spécialisé
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 14 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Chambertin
- Classement :
- Grand Cru
- Propriétaire :
- Jean-Marie Fourrier
- Millésime :
- 2021
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 15°
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- soyeux
- Arôme dominant du vin :
- fruits noirs
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
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