Arbois Le Sage Vagnin Philippe Chatillon 2020
Arbois AOC
13.5%
1.5L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Le Sage Vagnin est une expression très pure du savagnin, dans un profil droit et tendu à la fine aromatique de fruit blanc.
Plus d'infos
Ce savagnin élevé en fûts neufs s’exprime moins sur le fruit que la cuvée Les Nouvelles, il offre des notes fumées. La bouche est ample et généreuse, à la fois ronde et fraîche, acidulée et presque suave. 08/11/2021, Dégustation Le Nez dans le Vert, Paris
Présentation du lot
Arbois Le Sage Vagnin Philippe Chatillon 2020
La cuvée
Vin nature signé par le domaine Philippe Chatillon, cet arbois est un savagnin ouillé (non oxydatif) qui a été vinifié sans aucuns artifices après avoir bénéficié d’une viticulture particulièrement soignée. Le jus est frais et tonique, son énergie est palpable, la bouche longiligne souligne une fine aromatique de fruits blancs et d’agrumes. La minéralité fait écho à la tension de la trame jusqu’à la finale qui s’étire de manière très élégante.
Après avoir été le régisseur du domaine de la Pinte à Arbois pendant 18 ans, Philippe Chatillon a souhaité devenir artisan vigneron. En 2013, il créé alors son propre domaine avec une vigne de savagnin, sur une colline bien exposée en appellation Côtes du Jura (à Passenans, très précisément). Il la complète d'autres de différents cépages comme le melon à queue rouge, le gamay, le pinot noir et le chardonnay. Avec beaucoup d'amour, Philippe Chatillon a choisi de pratiquer une culture biologique et bio-dyamique. Il se démarque aussi de ses pairs par son travail en bio-harmonie. Selon lui, la vibration du son permet d'équilibrer les vins à la cave. Ainsi, pour les harmoniser, il se sert d'une harpe en cristal et de bols chantant afin de leur donner une énergie unique.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 2 bouteilles
- Niveau :
- 2 Normal
- Observation :
- 2 Étiquettes très légèrement marquées
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13.5 %
- Région :
- Jura
- Appellation :
- Arbois
- Propriétaire :
- Philippe Chatillon
- Millésime :
- 2020
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 11°
- Viticulture :
- biodynamique et nature En savoir plus...
- Intensité du vin :
- puissant
- Arôme dominant du vin :
- epices
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Savagnin
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
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