Figari Clos Canarelli 2016

Présentation du lot

Figari Clos Canarelli 2016

La cuvée

Ce vin certifié biodynamique est un assemblage de syrah et de niellucciu, cépage corse. Tous deux ont été cultivés sur des sols argilo-granitiques et ont bénéficié d'une exposition sud et nord-ouest. Ils ont été vendangés à la main avant d'être minutieusement triés sur table, foulés, éraflés. Leur fermentation a été effectuée avec une souche de levures choisie sur le domaine et l'élevage a duré 16 mois, en barrique. Ce figari rouge dévoile avec harmonie et délicatesse des tanins fondus et une belle longueur. Sa finale persistante permet des accords parfaits avec des grillades d'agneau ou des fromages corses de caractère. Servez ce vin à 17°C. Accompagnez-le d'une daube de sanglier, d'un carré d'agneau à la provençale ou d'un tajine d'agneau aux pruneaux.

Yves Canarelli a fait de la propriété familiale un domaine emblématique de la Corse. L'exploitation de 38 hectares se situe au sud de l'appellation Figari, au pied du massif de l’Omu di Cagna, culminant à 1215 mètres, et jusqu’au plateau calcaire de Bonifacio. Le vignoble bénéficie ainsi de terroirs contrastés donnant naissance à des vins ciselés et équilibrés (malgré leur richesse !).
Au domaine, toutes les cuvées sont produites selon les principes de la biodynamie, l’ensemble des travaux viticoles et les vendanges sont réalisés manuellement, sans recours aux désherbants, pesticides de synthèse ni engrais chimiques. La démarche ne s'arrête pas là, puisqu’Yves Canarelli - qui a repris à l’époque 10 hectares des mains de son père - s'est fixé pour mission de réintroduire 14 cépages locaux dont, en blanc, le bianco gentile et le genovèse et, en rouge, le carcaghjolu neru et le minustellu. Depuis 2016, le domaine a investi et replanté un clos de cinq hectares sur le plateau de Bonifacio.
Le Clos Canarelli produit notamment deux cuvées exceptionnelles : Terra d'Orazi depuis 2009, issue d'une parcelle franche de pied, ainsi qu'Amphora, une cuvée vinifiée dans des amphores d'argile ! Blancs comme rosés et rouges y sont appréciés pour leur franchise et pour leur énergie. Harmonie, minéralité et générosité des saveurs sont bien présentes. Pour reprendre les mots du Guide Bettane & Desseauve, « pour le moment, il reste sans rival en Corse », une signature à suivre donc de très près.


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