Terrasses du Larzac Clos Maia Le Clos 2021
Terrasses du Larzac AOC
13.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Une cuvée au nez subtil et élégant et à la bouche charnue, veloutée, portée par des tanins fins et salivants. Son demi-corps, la finesse de ses tanins le prédestinent plutôt à accompagner des viandes délicates.
Plus d'infos
Présentation du lot
Terrasses du Larzac Clos Maia Le Clos 2021
La cuvée
Grenache en majorité et carignan en renfort s'expriment dans ce vin à travers une robe rubis, une chair soyeuse et légèrement grasse. Il s’agit d’un nectar à la fois puissant et élégant, qui nous parait trop rare tellement les amateurs l’apprécient. Ses tanins sont fins et veloutés, et apportent à la fin de bouche un côté presque salivant.
Les raisins qui composent cette cuvée sont issus d’un plateau calcaire où les vents du nord en provenance du Causse du Larzac s’infiltrent. Les vignes sont travaillées avec le plus grand soin, selon les principes biologiques (en cours de certification) et biodynamiques (sans label). En cave, cette cuvée est vinifiée en grappes entières et en cuve béton. La fermentation est issue de la seule action des levures indigènes. S’en est suivi un élevage en foudre pendant 18 mois.
Vous pouvez servir ce vin aux côtés de délicieuses brochettes d'agneau, de cailles rôties ou d’une bavette grillée.
Après avoir fait ses classes chez Olivier Leflaive en 2003 à Puligny–Montrachet puis chez Julien Zernott , figure régionale du domaine du Pas de l'Escalette, Géraldine Laval s'est installée sur les Terrasses du Larzac en 2009 en reprenant quelques hectares de grenache. Le Clos Maïa était né.
Elle soigne son vignoble de 6 hectares aujourd'hui sans traitement chimique dans l'optique d'obtenir une certification biologique et travaille selon les méthodes biodynamiques. Ce dernier est composé de grenache, mais aussi d'une véritable diversité de cépages : terret, syrah, grenache noir, roussanne, terret-bourret, grenache gris et chenin blanc ; que Géraldine Laval s’est appliquée à aller sélectionner auprès du pépiniériste Lilian Bérillon, reconnu pour ses sélections massales de très grande qualité. Selon elle, « 95% du travail se fait à la vigne ». Les vendanges sont ainsi opérées à la main. Le même soin est apporté en cave où la vigneronne réalise les vinifications avec un minimum d'interventions.
Le résultat ? Des vins d'une grande finesse qui reflètent leur terroir composé de cépages languedociens et de sols argilo-calcaires.
Lire l'article du blog sur le domaine Clos Maïa
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Étiquette légèrement marquée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13.5 %
- Région :
- Languedoc
- Appellation :
- Terrasses du Larzac
- Millésime :
- 2021
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 17°
- Viticulture :
- biologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- classique
- Arôme dominant du vin :
- fruits noirs
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Terret Noir, Cinsault, Grenache
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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