Rully 1er Cru Montpalais Domaine de Villaine 2018
Rully 1er Cru AOC
14%
1.5L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un rully premier cru doté d'un joli gras lui offrant la possibilité d'être marié à des mets de gastronomie. Un incontournable quand on veut découvrir le travail d'Aubert de Villaine.
Plus d'infos
Présentation du lot
Rully 1er Cru Montpalais Domaine de Villaine 2018
La cuvée
La culture de la vigne de chardonnay qui compose cette cuvée a débuté en 2016. Cultivée selon des principes biologiques, elle bénéficie d'une situation idéale au cœur d'un coteau parfaitement exposé cers le sud-est.
Pour le réaliser, le domaine a procédé à une vinification et à un élevage en fûts de chêne usagés (un à trois vins) et en demi-muids pendant un an et demi.
La dégustation nous dévoile un vin fruité marqué par des notes légèrement exotiques et complétées de touches rappelant son élevage (vanille, épices douces). Dense, ample et onctueuse, la bouche est vivifiée par une belle minéralité. Nous vous recommandons d'attendre au moins cinq ans suivant son millésime afin de l'apprécier à sa juste valeur. Les gourmets marieront son gras élégant à celui d'un poisson charnu, à des quenelles de brochet ou des noix de Saint-Jacques au beurre blanc.
C’est dans un cadre beaucoup plus confidentiel qu'en Côte de Nuits, que le couple de Villaine a acquis ce domaine. Celui qui fut le formidable ambassadeur du classement des climats bourguignons au patrimoine mondial de l'humanité y appliqua les mêmes méthodes qu'au domaine de la Romanée-Conti : des vignes conduites en biodynamie, une certification biologique, des vinifications naturelles, des raisins cueillis et triés à la main. Ici, les vignes, d’un âge moyen de 45 ans, sont cultivées uniquement en coteaux, entre 270 et 350 mètres d’altitude. Les sols maigres, à forte teneur en calcaire, assurent une bonne maîtrise naturelle des rendements, tandis que le microclimat chaud du vallon favorise le mûrissement optimal des raisins.
Depuis 2001, Pierre de Benoist a repris progressivement le domaine de Villaine (autrefois appelé A & P de Villaine). Qu'ils proviennent de Mercurey, de Rully ou de Bouzeron, les vins se sont hissés parmi les plus beaux de la Côte Chalonnaise. Dans leur jeunesse ou après quelques années de garde, ces vins blancs uniques - cette petite AOC n’autorisant que le cépage aligoté sur son aire d’appellation - vous révèleront leur vivacité et leur gourmandise.
Lire l'article du Journal iDealwine sur le Domaine de Villaine
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 2 bouteilles
- Niveau :
- 2 Normal
- Observations :
- 1 Normale, 1 Étiquette très légèrement marquée, 1 Capsule normale, 1 Capsule légèrement abimée, 1 Traces de colle
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 14 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Rully
- Classement :
- 1er Cru
- Propriétaire :
- Domaine de Villaine
- Millésime :
- 2018
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 12°
- Viticulture :
- biologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- onctueux
- Arôme dominant du vin :
- fruits blancs
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Chardonnay
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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