Hemel-en-Aarde Restless River Cabernet Sauvignon 2021
13%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un cabernet-sauvignon de climat frais, issu des plus vieilles vignes du cépage dans la vallée d’Hemel-en-Aarde. La cuvée qui a forgé la réputation culte de Restless River, souvent épuisée avant même sa sortie.
Plus d'infosC’est grâce à ce cabernet-sauvignon que Restless River, propriété fondée en 2004 par Craig et Anne Wessels, s’est d’abord fait un nom.
Planter du cabernet-sauvignon dans l’Upper Hemel-en-Aarde Valley, l’un des climats les plus frais du Cap, relevait du pari : la région est réputée pour le pinot noir et le chardonnay. Le vin porte le nom de ses deux parcelles historiques, Main Road et Dignity, plantées à la fin des années 1990 et comptées parmi les plus anciennes vignes de cabernet de la vallée. Elles reposent sur des sols de granite et de koffieklip, une roche ferrugineuse, sur un sous-sol argileux. Une parcelle plus jeune, sur schistes, complète désormais l’assemblage.
Vendangé tardivement, à la main, le raisin est éraflé puis fermente spontanément en cuves ouvertes, avec une longue macération. Le vin s’élève environ deux ans en barriques, dont une part de bois neuf, puis patiente en bouteille avant sa commercialisation.
Passons désormais à la dégustation. Le nez associe cassis, cerise noire et violette à des notes de cèdre et de graphite. La bouche, fraîche et dense, s’appuie sur des tanins fins et veloutés.
Un grand vin de garde, à réserver à une côte de bœuf.
Au cœur de l’Upper Hemel-en-Aarde Valley, à quelques kilomètres de l’océan Atlantique, Restless River s’est imposé en à peine plus d’une décennie parmi les adresses les plus recherchées d’Afrique du Sud.
L’histoire commence en 2004, lorsque Craig et Anne Wessels rachètent une ancienne ferme à moutons pour y élever leur famille, loin du Cap. Le lieu abrite déjà des vignes de chardonnay et de cabernet-sauvignon plantées à la fin des années 1990, parmi les plus anciennes de la vallée. Venu de l’animation et des effets visuels, Craig apprend la vinification en autodidacte dans un simple hangar ; le label naît officiellement en 2012. Clin d’œil de l’histoire : son ancêtre Wessel Wessels fut, en 1760, le premier colon européen installé dans la vallée.
Sur des sols de granite décomposé reposant sur de l’argile, conduits selon des principes biologiques, la propriété se consacre à trois cépages : chardonnay, pinot noir et cabernet-sauvignon, ce dernier rare sous ce climat frais. Chaque cuvée exprime un seul cépage et un lieu précis : le chardonnay Ava Marie, baptisé du prénom de leur fille, le pinot noir Le Luc et le cabernet Main Road & Dignity. Des vins tendus et précis, à l’allure résolument bourguignonne.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Normale
- Provenance :
- domaine
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Afrique du Sud - Western Cape
- Appellation :
- Hemel-en-Aarde
- Millésime :
- 2021
- Couleur :
- rouge
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- classique
- Arôme dominant du vin :
- fruits noirs
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
iDealwine vous suggère
Lots similaires
aux statistiques de plus de 150 000 cotes