Clos de Vougeot Grand Cru Mongeard-Mugneret (Domaine) 1985

Présentation du lot

Clos de Vougeot Grand Cru Mongeard-Mugneret (Domaine) 1985

La cuvée

Le clos-de-vougeot Grand Cru du Domaine Mongeard-Mugneret provient de vignes âgées d'une cinquantaine d'années en moyenne. Le pinot noir a bénéficié de l'influence des sols d'argile et de calcaire dont dispose le domaine, à hauteur de 62 ares. Fidèle à ses principes respectueux de l'environnement, le domaine Mongeard-Mugneret a privilégié des vendanges manuelles et un tri très strict dans les vignes avant la vinification. Les raisins sont ensuite égrappés en fonction de la qualité du millésime et le vin a été élevé pour 80%, voire complètement, en fûts neufs. La dégustation nous présente un vin marqué par la rondeur, l'ampleur et l'élégance. Son nez développe une palette aromatique remarquablement riche et intense, caractérisée par des notes de cerises, mûres et cassis, de vanille, d'épices amis aussi de sous-bois et avec l'évolution de fourrure. Nous retenons son bel équilibre entre la finesse de ses tanins et sa belle acidité, gage d'un bon potentiel de garde. Nous vous recommandons ainsi de le garder en cave quelques années et de le servir avec des mets de caractère comme du gibier, des viandes en sauce, une volaille rôtie, des gratins de légumes d'automne, des courges rôties ou farcies ou encore du fromage affiné comme du parmesan.

Ancré à Vosne-Romanée depuis 1620 — avec des traces d'un Mongeard travaillant pour le Domaine de la Romanée-Conti dès 1786 — le Domaine Mongeard-Mugneret est l'une des maisons les plus enracinées de la Côte de Nuits. Depuis 1995, Vincent Mongeard, fils de Jean et huitième génération de la famille, en assure seul la direction, secondé par son épouse Anne à la commercialisation. Ensemble, ils veillent sur 30 hectares répartis sur 37 appellations, dont 5 grands crus parmi les plus convoités de Bourgogne : Richebourg, Grands-Échezeaux, Échezeaux (dont une cuvée Vieilles Vignes), Clos de Vougeot et Vosne-Romanée 1er Cru En Orveaux. À la vigne, le travail est entièrement manuel, rythmé par les traditions bourguignonnes les plus anciennes : la taille Guyot ne débute pas avant le 22 janvier, jour de la Saint-Vincent, fête des vignerons. L'ébourgeonnage et l'accolage — gestes d'orfèvre pour aérer les grappes et favoriser l'ensoleillement — sont conduits avec la plus grande rigueur. Certaines parcelles de grands crus sont cultivées selon des principes biologiques, sans que le domaine ne revendique de certification, préférant conserver sa liberté d'action. Les rendements sont volontairement limités : 30 hl/ha pour les grands crus, 40 hl/ha pour les villages et premiers crus. Au chai, Vincent Mongeard privilégie une approche classique et précise : cuvaison de 12 à 15 jours, pressurage pneumatique doux pour extraire des tanins soyeux sans excès, descente en cave par gravité. L'élevage s'effectue en fûts de chêne fendu de l'Allier et de la Nièvre — 40 à 50 % de bois neuf pour les premiers crus, 60 à 70 % pour les grands crus — dont Vincent recherche la rondeur et le moelleux sans jamais tomber dans la caricature boisée. La mise en bouteille se fait sans filtration dans la grande majorité des millésimes, fidèle à une tradition héritée d'Henri Gouges lui-même, qui avait conseillé à Jean Mongeard dès 1945 de ne plus vendre en fût. La RVF salue des vins qui « jouent sur le velouté de texture, le bon goût de chêne merrain et le moelleux, avec en particulier un splendide Grands-Échezeaux ». Et ne vous fiez pas à cette classicisme assumé : Vincent Mongeard cultive avec tendresse une petite parcelle de Malbec, cépage insolite au cœur de la Côte de Nuits, nourri par ses voyages en Amérique du Sud et son amitié avec Jean-Luc Baldès du Clos Triguedina, à Cahors.