Pommard Antoine Lepetit de la Bigne 2023
Pommard AOC
13.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un pommard élégant et soyeux, signé par un spécialiste de la biodynamie qui impose déjà son style personnel parmi les nouveaux visages de la Côte de Beaune.
Plus d'infos
Présentation du lot
Pommard Antoine Lepetit de la Bigne 2023
La cuvée
Ce pommard provient de raisins achetés par La Pierre Ronde auprès d’un partenaire sélectionné avec soin par Antoine Lepetit de la Bigne. La parcelle, située dans le Clos du Château sur un coteau doux de l’appellation, repose sur des sols argilo-calcaires et a été plantée au début des années 1990. La viticulture suit des principes biodynamiques, sans certification revendiquée pour cette cuvée.
Au chai, la vendange intègre 50% de grappes entières. La fermentation et la macération s’étendent sur deux semaines, avec remontages et pigeages, avant un élevage de douze mois en fûts, dont 40% neufs, puis deux mois supplémentaires en cuve. Le vin est filtré et reçoit du soufre au cours de son élaboration. La robe rubis précède un nez de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de fumée discrète. La bouche séduit par son fruit tendre, sa texture veloutée et une structure suffisamment présente pour accompagner la table, sans lourdeur. La finale, patinée par un boisé mesuré et étirée par la vendange entière, conserve une belle finesse.
Antoine Lepetit de la Bigne, polytechnicien, ingénieur agronome et œnologue, découvre la dégustation dans les années 90 avant de s'intéresser à la biodynamie. Il se tourne alors vers le conseil en viticulture, accompagnant des domaines vers des pratiques plus saines et qualitatives. Entre 2007 et 2015, il travaille notamment avec Anne-Claude Leflaive.
En 2021, Antoine lance sa propre production, malgré des débuts compliqués à cause du gel, qui limite son approvisionnement en raisins. Il sélectionne soigneusement ses partenaires vignerons, avant de reprendre la main sur les vinifications et l’élevage.
Son approche est traditionnelle : fermentations longues (jusqu’à 6 mois), fermentation malolactique, élevage sur lies pendant un an, suivi de 3 mois en cuve inox. Par ailleurs, il dose très légèrement en soufre (parfois à 30 mg/L de SO2 total) pour offrir des vins expressifs dès leur jeunesse. La plupart ne sont pas collés, légèrement filtrés, et élevés dans une variété de contenants : fûts, foudres, amphores en porcelaine ou en céramique.
Début 2025, il reprend un hectare en AOC Bourgogne à Puligny-Montrachet, ouvrant la voie à ses premières vinifications de raisins en propre.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observations :
- 1 Capsule cire, 1 Étiquette légèrement fripée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13.5 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Pommard
- Propriétaire :
- Antoine Lepetit de la Bigne
- Millésime :
- 2023
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- soyeux
- Arôme dominant du vin :
- fruits rouges
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- 100% Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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