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e-caviste|

Vin de France Mas Del Périé Les Agudes Fabien Jouves 2023

Fruits blancsVin de gastronomieEtoile montante
A
K

13%

0.75L

intensité

Jeune figure montante du vignoble du Sud-Ouest, Fabien Jouves signe un vin blanc dense doté d'une belle minéralité.

Plus d'infos

Cet assemblage de sauvignon blanc, de sauvignon gris, de chardonnay et de sémillon blanc cultivés selon des principes bio et biodynamiques sur un sol argilo-calcaire a été élevé en cuves inox, en barriques et en foudres durant 6 mois. Son nez frais (fleurs blanches, miel) annonce une bouche dense dotée d'une belle minéralité et d'une finale portée par des amers nobles.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts

Présentation du lot

Vin de France Mas Del Périé Les Agudes Fabien Jouves 2023

La cuvée

Cet assemblage de sauvignon blanc, de sauvignon gris, de chardonnay et de sémillon blanc cultivés selon des principes bio et biodynamiques sur un sol argilo-calcaire a été élevé en cuves inox, en barriques et en foudres durant 6 mois. Son nez frais (fleurs blanches, miel) annonce une bouche dense dotée d'une belle minéralité et d'une finale portée par des amers nobles.

Le domaine Mas Del Périé

C'est en 2006 que Fabien Jouves a repris ce vignoble familial situé sur les coteaux de Trespoux, secteur le plus élevé de l'appellation. Il fait partie des nouvelles figures de Cahors, dont l'ambition est de sublimer le cépage roi Malbec par des pratiques biodynamiques (certifiées Biodyvin/Demeter). Le modèle bourguignon est suivi, tant par les sélections parcellaires et les longs élevages sur lies... que par la forme des bouteilles ! Membre de la nouvelle génération de vignerons de Cahors, Fabien Jouves porte haut les couleurs de son appellation et ne cesse de mener des expérimentations. Ses rouges sont dotés d'une belle matière, parfaitement équilibrée et, à cela, s'ajoutent ses nombreuses cuvées en vin de France. Vins blancs à base de chenin, vins orange, cuvées de tannat, cuvée en amphore etc. Une gamme iconoclaste, vraiment réussie.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 bouteille

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Sud Ouest

Appellation : Vin de France

Propriétaire : Fabien Jouves

Millésime : 2023

Couleur : blanc

Température de service : 12°

Viticulture : biodynamique et nature En savoir plus...

Superficie : 20 hectares

Intensité du vin : puissant

Arôme dominant du vin : fruits blancs

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Sémillon, Chardonnay, Sauvignon Blanc
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